Filho de pai espanhol e mãe portuguesa, Alejandro Castro Edo nasceu no Porto, em 2001. Iniciou o seu percurso no hóquei em patins no Clube Infante de Sagres e passou pelo FC Porto, antes de assinar pelo Barcelona. Guarda-redes, como o pai, cedo demonstrou o talento que o levaria a jogar constantemente em escalões acima da sua faixa etária.

Campeão espanhol em 2020, passou ainda pelo CP Calafell e AD Valongo, antes de se mudar para Oliveira de Azeméis. É a partir da UD Oliveirense que agora chega ao Sporting, onde será treinado pelo pai, Edo Bosch. À chegada disse que vestir de verde e branco é uma sensação única, vincando a vontade de ganhar títulos de Leão ao peito.